Kopřivobraní
Pozemek Šárynky leží v nivě Šáreckého potoka, je tu dost vlhko a kopřivy všude bují opravdu radostně. Ale proč se na ně zlobit, hubit je a naopak je nevyužít? Jakmile se s kopřivami smíříte a začnete zkoumat, k čemu všemu mohou být dobré, zjistíte, že způsobů jejich využití je opravdu spousta – a kopřivy, které máte na pozemku, pak pod vašima rukama začnou rychle mizet jaksi samy od sebe.
Co se týče léčivých účinků kopřiv, těch je neuvěřitelně široká škála a působí na kdeco. Léčivé jsou odvary i tinktury, nať, kořen i semínka... Když máte kopřiv opravdu hodně, můžete je používat na jíchu – zákvas, což znamená, že je necháte kvasit asi tři týdny v nějakém kbelíku s vodou a získáte skvělé bio hnojivo.
Já jsem se ve svých experimentech prozatím omezila na gastronomii. Ve zpracovávání kopřiv na jídlo jsem totální začátečnice a bylo to pro mě velké dobrodružství. Ano, už jsem párkrát měla snahu natrhat jarní bylinky do velikonoční nádivky, ale zrovna kopřivy jsem nějak neměla po ruce. Rozhodla jsem se vyzkoušet tu nejjednodušší možnost, kopřivový špenát, který se pak dá dál zpracovávat třeba na polévky nebo na náplň do slaného koláče - quiche. Ten jsem se rozhodla upéct, protože se dal snadno transportovat z domova do Šárynky.
Začala jsem tím, že jsem natrhala celý kbelík kopřiv. Brala jsem jen svěží mladé konečky a nejdřív ze všeho jsem je namočila do vody, jelikož v nich přebývalo poměrně dost různých živáčků, kteří tak dostali možnost vyplavat. Pak jsem kopřivy spařila – stačí je přelít vařící vodou a rázem se úplně magicky promění z pevného žahavého listí a natě ve zcela krotký kašovitý špenátek. Můžete odložit pracovní rukavice, protože už vůbec neštípou. Chutná to dobře a od běžného dušeného špenátu se to liší jen kopřivovou příchutí, která je ale velice jemná a řekla bych lehce pikantní.
Katka Hodková z Ekodomova přinesla na Kopřivobraní úžasné kopřivové knedlíky – vlastně bramborové knedlíky s přídavkem kopřiv, které jsme ochutnávali s trochou omastku a strouhaného sýra. A víkend předtím jsem na jiné akci ochutnala mňamku ze syrových kopřiv – smoothie s jablky, které vzniklo jednoduchým rozmixováním jablek s kopřivami. Úžasné.
Během dne se děti z dětského klubu s kopřivami seznámily blíž a nějaké natrhaly na sušení, odpoledne na sebe Kopřivobraní vzalo podobu posezení s povídáním a výměnou zkušeností, jaké kdo z učitelek a rodičů s kopřivami má. Hitem bylo oplachování hlav přítomných tatínků kopřivovým odvarem pro bujný růst vlasů.
Co vás víc vzpruží: chlorella, řasa nori, mladý ječmen... nebo kopřiva?
Vraťme se k léčivým, povzbuzujícícm a zdraví prospěšným účinkům kopřiv. Na Kopřivobraní zazněla myšlenka, že si v naději na ozdravení organismu kupujeme různé drahé rostlinné doplňky stravy – a přitom by nám v podstatě stejnou službu prokázaly kopřivy. Schválně jsem si udělala rešerši a porovnala, toho, jak moc a v čem prospívají našemu zdraví tyhle „zázračné“ záležitosti a jak kopřiva. Porovnejte sami:
Chlorella
- silná detoxikace, regenerace organismu
- pročišťuje trávicí trakt, zejména tlusté střevo, a podporuje rozvoj užitečné střevní mikroflóry, zlepšuje funkci střev a podporuje normální peristaltiku
- podporuje přirozenou obranyschopnost organismu
- zbavuje tělo jedů, těžkých kovů a chemikálií
- příznivě ovlivňuje tvorbu krve a podporuje aktivitu bílých krevních buněk
- má mimořádný účinek na regeneraci tkání a podporu dělení a růstu buněk
- snižuje kyselost vnitřního prostředí
- snižuje hladinu cholesterolu v játrech i v krvi
- čistí krev a díky tomu má výrazný ochranný účinek na játra i ledviny
- pomáhá neutralizovat volné radikály, zpomaluje stárnutí organismu
- má omlazující účinky, připisované vysokému obsahu RNA (10 %) a DNA (3 %)
- podporuje celkovou regeneraci organismu
- zlepšuje kvalitu a zdravotní stav pokožky
- je zdrojem všech významných vitaminů, minerálních látek a aminokyselin, včetně esenciálních
Mladý ječmen
- je bohatým zdrojem organického železa nezbytného pro distribuci kyslíku v těle, které působí proti chudokrevnosti a zlepšuje krevní obraz.
- obsahuje organický draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek a měď.
- má v sobě skvěle nakombinovanou směs antioxidantů, jako jsou vitamín A, C, E, superoxid dismutáza a chlorofyl - Chlorofyl také pomáhá urychlovat hojení ran a popálenin.
Japonské řasy nori
- olej E.P.A., který je efektivní při prevenci ateriosklerozy
- taurin (druh aminokyseliny, která pomáhá snižovat krevní tlak)
- vitamíny A, B a C
- řada minerálů a chlorofyl
- jód
Kopřivy
- Listy obsahují množství chlorofylu (až 1%), asi 15% minerálních látek, z nichž důležitý je zejména hořčík. Chlorofyl působí povzbudivě na metabolismus a zároveň působí proti chudokrevnosti, dále působí jako antirevmatikum, protizánětlivě, dezodoračně a urychluje hojení ran.
- dále obsahují karotenoidy, flavonoidy, organické kyseliny, aminy acetylcholin (asi 1%), histamin (asi 0,5%) a serotonin (asi 0,02%)
- vitamíny (např. B2 a zejména v mladých listech vitamín C)
- aminokyseliny, glukoniny (snižují hladinu krevního cukru)
- třísloviny (které "zastavují krvácení")
- fytoncidy
- kyseliny šťavelovou, mravenčí, octovou, pantotenovou (B6), křemičitou (která má zřejmě močopudné účinky)
- účinkují jako kardiotonikum, antidiabetikum (při lehčích formách cukrovky, kdy ještě není nutné píchat si inzulín), protiprůjmově, antivirově (zejména proti virům chřipky), podporují činnost slinivky a vaječníků, pomáhají při bronchiálním astmatu, působí močopudně, zastavují krvácení, zlepšují prokrvení vnitřních orgánů, osvědčily se i při chorobách jater, žlučníku a ledvin i jako prostředek podporující tvorbu mateřského mléka, kořene se užívá zejména zevně proti vypadávání vlasů, samčí květy údajně zvyšují plodnost mužů.
Tak nevím, ale zdá se mi, že kopřivy výrazně vyhrávají!
Eva Hauserová
Nebojme se mrtvých
Jak se lidé loučí se svými zemřelými blízkými? Způsoby, jakými to děláme – nebo neděláme – právě my v naší kultuře, nemusí vůbec být samozřejmé. Podrobněji se o tom dočteme v knize americké „mileniální Morticie“ Caitlin Doughtyové
Eva Hauserová
Nerůst: jak by to šlo udělat?
Neustálý hospodářský růst nás žene do slepé uličky a do vyčerpávání planetárních zdrojů, přesto pořád nějak neumíme uvažovat jinak. Jak by mohla v praxi vypadat radikální proměna k nerůstu?
Eva Hauserová
Vítejte v roce 2038
Chcete-li se ponořit do nočních můr týkajících se poměrně brzké budoucnosti a potvrdit si své nejhorší obavy z toho, kam spěje EU, přečtěte si právě vyšlou knížku Deník 3038.
Eva Hauserová
Může za všechno kapitalismus?
Vývoj naší civilizace vyvolává obavy: takhle to přece nemůže pokračovat dál! Mezi ekologicky smýšlejícími lidmi se objevuje názor, že za veškerý neblahý vývoj může kapitalismus. Opravdu?
Eva Hauserová
Dvě babičky na dovolené v Egyptě
Už delší dobu jsem opravdu silně toužila jet někam šnorchlovat a kochat se pozorováním podmořského života. K tomu jsou nejlepší korálové útesy, a ty máme relativně nejblíž v Egyptě.
Eva Hauserová
O indiánské spiritualitě
Kniha Opeřené slunce vás uvede do světa amerických prérijních indiánů, jejich spirituality a životního stylu, zcela neslučitelného s životním stylem „bílého muže“. Není to ale snadné čtení.
Eva Hauserová
Jak to chodí v tyrkysových firmách
Občas jsem slyšela někoho mluvit o tyrkysových firmách, ale měla jsem jen mlhavou představu, oč běží. Konečně jsem objevila knihu, která to důkladně objasňuje - Budoucnost organizací od Frederica Lalouxe.
Eva Hauserová
Rozinky i hořké pilulky z oblasti evoluce
Přiznávám, že název knihy obsahující slovo „vymírání“ mě spíš odstrašoval, možná i proto se mi tahle publikace, vydaná už před čtyřmi lety, dostala do rukou až teď. Ale spíš než depresivní byla nad očekávání zajímavá.
Eva Hauserová
Zápisky infantilní babičky
Se svými vnoučátky ve věku osmi, šesti a čtyř let si v současnosti báječně vyhraju. Je to ten nejlepší věk, pravý věk hravosti! A tím myslím i svých osmašedesát let...
Eva Hauserová
Půda očima permakultury
O víkendu se konala v Praze na Toulcově dvoře už tradiční permakulturní konference a pěkně se vydařila. Letos měla velké a nesmírně aktuální téma půdy a jejího obdělávání.
Eva Hauserová
Komunitní energetika může pomoci v krizi
Na konferenci pořádané Nadací Partnerství jsem se dověděla, jak je to s rozvojem komunitní energetiky u nás, k čemu by byla dobrá a kde to vázne.
Eva Hauserová
Co dělat proti konfliktům ve skupinách
V poslední době se objevuje trend nahrazovat tradiční hierarchické uspořádání lidských skupin společným rozhodováním na principu poradních kruhů, kde dostane hlas a je vyslyšen a respektován každý člen uskupení.
Eva Hauserová
Elektromobil do každé domácnosti!
Odpůrci elektromobility tvrdí, že je to slepá ulička a z různých důvodů na elektřinu nikdy nebude jezdit většina aut. Vidím to jinak.
Eva Hauserová
Temná ruská chapadla
Na jedné z eko akcí, které objíždím, jsem narazila na neuvěřitelné výsledky ruského trollení. Až do této chvíle jsem proruskou propagandu ignorovala – jak člověk už tak doufá, že když si něčeho nebude všímat, samo se to vytratí...
Eva Hauserová
Z německého koncentráku do sovětského Ruska
Evelina Merová byla ještě jako dítě a dospívající dívka vězněna v nacistických koncentrácích, jako válečný sirotek se dostala do Leningradu a prožila tam většinu života. Její vzpomínky jsou dojemné, fascinující - a také varovné.
Eva Hauserová
Zemědělství rozhoduje o zdraví krajiny
Poslední květnovou středu jsem strávila na semináři nazvaném Šetrné metody hospodaření na zemědělské půdě, který se konal ve Výzkumném ústavu rostlinné výroby (VÚRV).
Eva Hauserová
Na nás si nepřijdou, máme svoji vlastní měnu!
Doplňkové měny – komplementární k těm oficiálním - mohou fungovat lokálně a pomáhat tak vyrovnávat otřesy ekonomiky. Patří mezi ně i kryptoměny, ale směna produktů může mít i mnoho jiných podob.
Eva Hauserová
Dubaj očima baťůžkářské turistky
Dubaj žije z turismu, ale opravdu si to tu může užít turista vyhledávající přepychové nákupy a adrenalinové atrakce... pěší potulky se tu dají podnikat tak nejspíš v obřích nákupních centrech.
Eva Hauserová
V Dubaji na EXPO 2020
V prvním březnovém týdnu jsme se s kamarádkou vypravily na světovou výstavu EXPO 2020 do Dubaje. Během týdenní výpravy jsme zvládly i trochu běžné turistiky...
Eva Hauserová
Dokáží se lidé chovat nenásilně?
S vnoučky jsme nedávno přelouskali komiks o Tarzanovi, kde jsou gorily, respektive „opové“, líčeny jako krvežíznivá, krajně agresivní monstra. Chtěla jsem to uvést na pravou míru, a tak jsme se šli na gorily podívat do ZOO...
předchozí | 1 2 3 4 5 6 7 ... | další |
- Počet článků 380
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2104x
Pokud byste chtěli dostávat můj měsíční permakulturně-ekologický zpravodaj Permatruhlík, nebo pokud byste mi chtěli cokoli sdělit, pište na evahauserova@gmail.com.